Cronaca

Pepitoria di pollo, quando un piatto contadino arriva sulla tavola della Regina di Spagna

Pubblicato su INFORMAZIONE 24 in: CRONACA

Il pollo in pepitoria è un grande classico della cucina spagnola.  Il termine pepitoria rimanda al colore che il pollo assume dopo la cottura. Deve ricordare le pepite d’oro.  Per ottenere il dorato si usano due ingredienti:   lo zafferano e l’uovo sodo. 

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